Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Гамбургер.

В посещении физкабинета есть несколько плюсов. Помимо того, что я там активно выздоравливаю, я ещё и читаю. Гарри Поттера, например.
Герои романа иногда едят гамбургеры.
- Надо бы немного перекусить… как раз до твоего поезда успеем, - произнёс Хагрид. Он купил себе и Гарри по гамбургеру, и они уселись на пластиковые стулья.
Давайте-ка и мы к ним присоединимся сегодня, тем более, что сообщество gotovim_vmeste2 предлагает!

gamb2

Такой гамбургер вы, дорогие родители, смело можете давать своим одиннадцатилетним мальчишкам. И девчонкам тоже. Отрубные булочки, куриные паровые котлетки и свежие овощи – всё это очень полезно! И вкусно!

Для 12 булочек:

440 г муки,
60 г отрубей,
200 мл воды,
50-70 мл молока,
40 г сливочного масла,
30 г мёда,
9 г соли,
4 г сухих дрожжей.

Дрожжи активизируйте. Для этого залейте их столовой ложкой тёплой (не более 38С) воды, добавьте мёда на кончике ложки. Перемешайте, чтобы гранулы разошлись, поставьте в тёплое место.
Пока подходят дрожжи, просейте муку и отруби, смешайте их.
Воду с молоком подогрейте, растворите в смеси соль и мёд.  Вылейте в смесь муки и отрубей, добавьте размягчённое масло и дрожжи. Замесите тесто.
Положите тесто в миску, накройте полотенцем, поставьте в тёплое место для созревания. Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и дайте подойти ещё раз.
Готовое тесто разделите на 12 кусочков, подкатайте в шарики, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут, чтобы заготовки отдохнули.
Сформуйте булочки, должны получиться круглые лепёшки высотой около 1,5 см. Выложите их на противень, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут. Подошедшие булочки сбрызнуть водой, посыпать кунжутом или льняными семечками и отправить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.
Готовые булочки остудить на решётке или деревянной доске.

Вот как выглядит только что замешенное тесто и уже сформованные колобки.

gamb3

Это лепёшки перед расстойкой и, булочки перед посадкой в духовку.

gamb4

Большое спасибо Мише crucide, изучала его рецепты.

Куриные котлеты (12 шт.):

1 кг куриного филе,
2 яблока,
1 крупная луковица,
4 ст. л. манки,
соль, сухая зелень по вкусу (у меня орегано),
кунжут для посыпки (по желанию).

Куриное филе, яблоко и лук измельчите в мясорубке.
Добавьте манку, соль, травы, перемешайте. Уберите в холодильник на 1-2 часа.
Влажными руками сформуйте котлеты, отварите их на пару.

Булочки разрежьте вдоль, подсушите слегка.
Нижнюю половинку намажьте сметаной, сверху положите тёплую котлету, тонко нарезанные овощи (у нас огурец) и любимую зелень (у нас не оказалось).

Подавайте!

gamb0

Приятного аппетита!
Булочки  подойдут для Лениного lenkazhestyanka ФМ "Корзинка с хлебом"

Tags: выпечка, курица, тесто, фарш
Subscribe

  • Лимонный кекс с маком

    Провожать зиму и встречать весну надо правильно! Например, испечь ароматный пирог. Лимонно-маковый кекс как нельзя лучше подойдёт для этого: лёгкая…

  • Pain à l'Ancienne/Деревенский хлеб

    Ну, наконец дошли руки до написания рецепта хлеба! Уф! Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Хлеба я уже испекла целую гору, а вот…

  • Имбирные пряники.

    В этом (прошлом!) году хоть и не пекла почти, но как-то образовалось четыре вида печенья. Были любимые рогалики с розовым вареньем, пряные карты,…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Лимонный кекс с маком

    Провожать зиму и встречать весну надо правильно! Например, испечь ароматный пирог. Лимонно-маковый кекс как нельзя лучше подойдёт для этого: лёгкая…

  • Pain à l'Ancienne/Деревенский хлеб

    Ну, наконец дошли руки до написания рецепта хлеба! Уф! Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Хлеба я уже испекла целую гору, а вот…

  • Имбирные пряники.

    В этом (прошлом!) году хоть и не пекла почти, но как-то образовалось четыре вида печенья. Были любимые рогалики с розовым вареньем, пряные карты,…