Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Про кекс.

Понимаю, что кексы сейчас, после праздничных возлияний, не популярны, но всё таки. Появилась у меня форма новая, надо было обкатать!
Испекла кекс. До этого пекла кексы в небольших хлебных формах, они есть у меня. Подруга подарила форму 26 см! Теперь можно печь длиииные предлиииные кексы!

keks

Давно хотела испечь банановый кекс. Рецепт нашла у Лены eastflower, пока выбирала, чуть не передумала печь. У неё там кексов тьма! Выбрала всё таки, с изюмом и имбирными цукатами. Ммммах, эти цукаты! Терпкие, ядрёные. Так просто их есть невозможно, чувство, что жуешь острый кусочек мыла. Но, если цукаты мелко нарезать, добавить их в тесто, да испечь кекс, тогда хорошо получается.

Ингредиенты:
225 г муки,
120 г сливочного масла,
160 г сахара,
1 яйцо,
2 ч. л. разрыхлителя,
3 ст. л. лимонного сока,
2 крупных спелых банана,
цедра 1 лимона,
цедра 1 апельсина,
60 г изюма,
50 г имбирных цукатов,
соль.

Изюм промыть, обсушить. Цукаты нарезать кубиками (я нарезала на махонькие кубики со сторонами 3-4 мм). Бананы размять вилкой в пюре.
Взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйцо, взбить.
Добавить лимонный сок, пюре бананов, цедру лимона и апельсина, перемешать.
Всыпать муку, соль, разрыхлитель, перемешать.
Добавить изюм, имбирные цукаты. Перемешать.
Выложить в форму для кекса.
Выпекать  в разогретой до 180С духовке 1 час (я пекла до сухой спички).

В первый день от кекса совсем нельзя было отрезать ломтики, очень крошился.

keks_26_1

На следующий день кекс крошился меньше.
А вот на третий день нарезался идеально!

keks_26_2

Делайте ставки-выводы, товарищи! Думаю, что дело тут в бананах. Спелые бананы бывают разными, мягкими, очень мягкими, совсем мягкими. И потом, 2 крупных банана тоже понятие растяжимое…

keks_26_3

Ну, что, дорогие друзья, приятного чаепития! Если вы конечно ещё способны смотреть на пироги.

Фото апрель 2020





Tags: выпечка, имбирь, кекс, пирог
Subscribe

  • 2020 - каким он был

    Новый год уже вовсю шагает по планете. Мы отужинали, выпили чаю с тортом и любуемся огоньками нарядной ёлки. В доме пахнет вкусной едой, ароматным…

  • Тирамису с лимончелло и матча

    Вдруг вы ещё не определились с тортом на Новый год. Рецепт из книги «В ожидании Новогоднего чуда». В книге этот тирамису называется…

  • Лимонные трещинки.

    Друзья, поздравляю вас с Новым годом! Пусть он наполнит ваши дома теплом и уютом, принесёт вам много приятных впечатлений, хранит вас от болезней!…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments