Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Короткой строкой. Găină „ca la Moldova” (Гэинэ «ка ла Молдова») – Курица по-молдавски.

Вирус вирусом, а обед по расписанию!
Ещё один национальный рецепт из книги «Молдавская кухня», 1966 г.
Надежды на то, что проголодавшееся семейство оставит вам лучший кусок для фотосессии, нет!

kura0

1 курица (у меня 1,4 кг),
4-5 головок лука,
4 ст. л. сливочного масла,
1 ст. томатного соуса,
½ ст. сухого вина,
Чеснок, соль, перец, сахар, лавровый лист по вкусу.

Курицу опалить, промыть в холодной воде, нарубить на куски (так как курица небольшая, я разрезала и обжарить на сливочном масле. Поджаренную курицу переложить в сотейник, добавить поджаренный лук, томатный соус, соль, тёртый чеснок, перец и, помешивая, дать прокипеть. Затем сотейник поместить в духовой шкаф, накрыть крышкой и тушить до готовности. В конце тушения добавить вино, сахар, лавровый лист, потушить ещё 5-10 минут.

kura

В качестве закуски баклажанная икра. Я осенью заморозила несколько порций запечённых на костре баклажанов (по три небольших баклажана). Свежие баклажаны сейчас доступны в любое время года, так что рецепт актуален.
Запечённые и очищенные баклажаны порубить мелко. Очистить и выдавить через чеснокодавку зубчик чеснока, добавить его к баклажанам. Смешать по столовой ложке сметаны и майонеза, заправить икру. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить вилкой. Готово!

kura1

Poftă bună (Пофтэ бунэ!) – Приятного аппетита!

Tags: баклажаны, курица, молдавская кухня, обед, ужин
Subscribe

  • Magiun de prune. Сливовое повидло.

    Самое вкусное повидло на всём белом свете! Во всяком случае, я так когда-то думала. В детстве. Рождалось оно долго. Большой таз со сливами и…

  • Овощной салат с жареными баклажанами.

    Конец лета и начало осени пора, когда на рынках прилавки ломятся от овощного изобилия. Перец, баклажаны, картофель, капуста, помидоры, лук, чеснок,…

  • Крыжовенный джем и крыжовенный мармелад.

    Продолжаю готовить из крыжовника. Из небольшого его количества, поэтому он никак не заканчивается. А ещё, я исправно покупаю реквизит для съёмок,…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments