Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Обед-ужин.

           Читала у Кати ktaara соблазнительный отчёт о мясном мастер-классе. И вот вам запечённое мясо. Я его нередко запекаю. Это удобно, получается сытный, вкусный обед или ужин, а охлаждённое мясо вкусно класть на бутерброды. Вот и завтрак.  Главное выбрать подходящее мясо, чтобы был кусочек жира, так будет вкусней. Например, часть свиного окорока.

miaso_travi0


Мясо посолить, поперчить, посыпать любимыми травами, намазать растительным маслом. У нас на грядке ещё есть разные травки (да, да, зимой!). Многие травы, кстати, хорошо переносят небольшой мороз. К мясу добавила веточки  розмарина и шалфея, несколько долек вяленых помидоров (см. фото). Укрыла фольгой и отправила в духовку. 1 кг мяса я обычно пеку при 160С около часа. Потом снимаю фольгу, увеличиваю температуру до 200-220С, и дожидаюсь румяной корочки, обычно это15, максимум 20 минут.
К мясу приготовила картофельное пюре (3 средних картофелины на человека). Когда готовлю пюре, всегда вспоминаю мамины советы. Она картошку уважала и умела вкусно готовить. Про пюре говорила, что картофель нарезать надо не очень мелко и воды должно быть столько, чтобы только покрывала картошку (см. фото ниже). Если нарезать мелко и налить много воды, получится «водянистое» пюре!
Картофель варить на малом огне, после закипания воды посолить по вкусу. Когда картофель сварится, отвар слить, немного (100-150 мл) оставить. Добавить сливочного масла по вкусу, растолочь. При необходимости влить немного отвара или сметаны. Взбить вилкой пюре, тогда оно будет воздушным и нежным.

miaso_travi1

Мясо нарезать тонкими пластинками, выложить на тарелку, добавить пюре, полить соусом, образовавшимся при запекании мяса.
Когда запекала мясо, положила на противень несколько сладких перцев. Очистила, нарезала и добавила к мясу. Очень вкусно и ароматно!

Снесу Марине magdacook, проголодалась небось! Там конкурс, конкурс!
Tags: картофель, мясо, обед, ужин
Subscribe

  • Христос воскресе!

    С праздником, друзья!

  • Лаймовый торт

    Сегодня день торта! Сейчас торта у меня нет, а есть только недоваренные абрикосовый джем и варенье. И ещё тазик крыжовника и миска чёрной…

  • Именинный торт

    Друзья, спасибо вам за поздравления! Спасибо за тёплые слова в мой адрес! Я заглянула в жж не с пустыми руками, у меня для вас есть именинный…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments