Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Гугельхупф.

           Это для тех, кто ещё не устал от праздников. Немецкий рождественский кекс. Вкуснейший, его не надо выдерживать, а надо сразу есть.

gugeli

Вариации на тему тут. И назывался он - кугельхопф. Вроде так в Эльзасе кличут. Он больше напоминает кулич.
А этот пряный-пряный. И глазурь ооочень сладко-кофейная. Поэтому я её кол-во уменьшила в 2 раза и добавила вместо коньяка лимонный сок. Чтоб не всё и не окончательно слиплось...
Эх... приглашаю...


gugeli_2

Рецепт здесь. Спсаибо автору. Копирую его с моими небольшими изменениями.

Для кекса:
4 яйца,
150 г сливочного масла,
200 мл сливок 30% жирности,
10 г разрыхлителя,
80 г коричневого сахара,
80 г мёда,
200 г пшеничной муки,
100 г ржаной муки,
1 ч. л. корицы,
1/4 ч. л. мускатного ореха,
1/4 ч. л. молотого кардамона,
1/4 ч. л. молотого имбиря,
100 г грецких орехов.

Достать предварительно масло из холодильника.
Включить разогреваться духовку до 180 градусов.
Орехи порубить ножом или растолочь толкушкой.
Смешать оба вида муки с разрыхлителем и пряностями.
Масло взбить с сахаром, добавить мёд и ещё раз взбить.
Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Влить сливки и ещё раз взбить.
Добавить орехи, перемешать.
Всыпать смесь муки и перемешать.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто и поставить выпекаться на 40-45 минут.
Дать кексу остыть, затем вынуть из формы.

gugeli_3

Для глазури:
150 г сахарной пудры,
1 ч. л. растворимого кофе,
25 мл горячей воды,
1 ч. л. лимонного сока.

Для глазури растворить кофе в горячей воде. Когда вода остынет, а это быстро, добавить лимонный сок и всыпать сахарную пудру.
Тщательно перемешать и залить получившейся глазурью кекс.

gugeli_

Прятного чаепития!
Tags: выпечка, глазурь, мука, тесто
Subscribe

  • Как мы болели коронавирусом (covid-19)

    Чтобы два раза не вставать, как говорится. Многие знакомые и малознакомые люди задают мне вопросы о том, как мы перенесли коронавирус. Отвечу в этой…

  • Flatbread muffin – английские маффины

    Друзья, спасибо за беспокойство! Я никуда не пропала, дел много, до компьютера дохожу только, чтобы ленту полистать. И не сказать, что много…

  • Солнечный завтрак или всё о запеканках.

    Доброе утро! Запеканочное! Отлёживаюсь по большей части – и рука и нога правая болят, читаю книги, смотрю кино. Но, между прочим, две фотосессии с…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments