Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Quarkstollen (Рождественский кекс с творогом).

          Этот штоллен пекла и в прошлом году. В этом году не нашла в нашей деревне миндаль, поэтому вместо него грецкие орехи, а вместо цукатов - курага.  Ну, мы уже попробовали, как вы понимаете. Вкусно. У меня ещё в планах дрожжевой штоллен...

stolen

В копилку  декабрьского конкурса "Традиционная рождественская выпечка." , который проходит в сообществе " my_lovely_cake - http://my-lovely-cake.livejournal.com/68225.html#comments.
Для ФМ "Праздничные сладости", который проводит Эдуард my_happyfood - http://my-happyfood.livejournal.com/762931.html.
А также к Зареме на Флешмоб "Корзина подарков для Нового Года". - http://surrealnay.livejournal.com/20739.html?view=419331#t419331

Рецепт - http://anke-anke.livejournal.com/79197.html#.
Текст копирую, с моими небольшими дополнениями.

550-600 г муки,
1,5 пакетика пекарского порошка (12-15 г, около 2 ч.л.),
250 г сахара,
250 г мягкого творога, протёртого через сито,
250 г сливочного масла,
200 г рубленного миндаля (у меня грецкие орехи),
250 г изюма, на ночь залитого 200 мл рома,
по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов (100 г кураги, порезать на кубики),
2 яйца,
цедра и сок 1 лимона.

+
еще около 100 г сливочного масла
сахарная пудра

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно-яично-творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала орехи, затем цукаты(курагу) и в конце изюм, слегка присыпанный мукой.
Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальных буханки, придать им форму штоллен.
Выпекать около часа при 180С. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сл. маслом (100 г) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.
Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить "созревать" недели 3 в прохладном месте.
Tags: выпечка, пирог, тесто
Subscribe

  • Сладкий перец в соусе

    В сегодняшнем посте встретятся юг и север Молдовы. Сладкий перец в соусе одно из популярнейших блюд молдавской кухни. Но, как и рецептов борща,…

  • Закусочное печенье с сыром

    Замечательное хрустящее печенье станет идеальным дополнением к бокалу вина или… пива. И даже к чашке кофе. А уж про то, что оно и без «ансамбля»…

  • Слойки с творогом и шпинатом.

    Несколько раз, заглядывая в холодильник, всё думала, зачем мне понадобилось покупать слоёное тесто, ведь я его терпеть не могу. Нет, слойки я люблю,…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments