Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Утро бывает добрым.

    Прошлые выходные прошли под девизом «Болеют все!». Сначала заболел наш папка, потом Полина, я и Оля. Вирус, мать его. У нас Полина болеет второй раз, и второй раз заболевает именно в пятницу вечером. В субботу утром, после бессонной ночи, на такси мчимся к врачу. Докторица ребёночка осмотрела, ничего страшного не обнаружила и, выписала… антибиотики! Вот как жить? Многие, между прочим, считают её хорошим врачом. Почему? За что? Я когда направляюсь в нашу поликлинику, у меня всё нутро протестует. Зря только время терять. Не дай бог у нас заболеть. Это смерти подобно. Сразу, сразу хочется переехать куда-нибудь, где есть нормальные врачи. Вот только куда?.. Эх… Всё уже позади.
Отвлеклась, на самом деле я о еде. Планы были: испечь тарт, пряники, печенье, записать рецепты. В итоге вишня так и провела два дня в холодильнике.
В понедельник утром, проснувшись, решила приготовить хоть оладьи, если уж планы рухнули. К оладьям ещё и крем, для поднятия боевого духа.
Получился такой себе буржуйский завтрак – панкейки с заварным кремом и травяной чай с лимоном.

IMG_0992

Записываю рецепты, по которым чаще всего готовлю.
Крем и три вида оладий:


  1. Лимонно-земляничный заварной крем;

  2. Панкейки - оба рецепта от Раи Савковой http://raechka-sav.livejournal.com/172217.html;

  3. Овсяные оладьи;

  4. Оладьи с кукурузной мукой – эти два от Аники http://fleur-de-cassie.livejournal.com/tag/блины%20и%20оладьи.

IMG_0991

Очень душевно и быстро. Советую зимой готовить – хорошо поднимает настроение!
В рецепте крем из трёх желтков, но я готовлю из двух, нам для завтрака этого достаточно. И сока лимонного добавляю меньше (надо было сок одного лимона).

Итак:
2 желтка,
90 г сливочного масла,
70 г земляничного пюре с сахаром,
сок половины лимона.

Взбить желтки с лимонным соком. Поставить на водяную баню, взбивать до загустения. (Это только звучит так страшно, на самом деле загустевает очень быстро.)
Влить растопленное масло, взбивая венчиком до однородности.
Снять крем с водяной бани, добавить пюре.
(использовала 30 г сиропа из клубничного варенья и 40 г желе из красной смородины.)

IMG_1003

135 г муки,
140 мл молока,
1 яйцо,
2 ст л сахара,
2 ст л оливкового масла,
1 ч л разрыхлителя,
½ ч л соли

      Муку с разрыхлителем просеять в миску, добавить сахар, соль.
Молоко смешать с яйцом и маслом, влить в муку, перемешать. Оставить на 20 минут.
Жарить на сковороде, слегка смазанной маслом.

Из данного кол-ва теста у меня вышло 20 панкейков. Я люблю махонькие – выкладываю столовой ложкой.

IMG_1147

Очень люблю эти оладьи.

На 30 оладий:
1 1/4 чашки овсяных хлопьев,
0,5 чашки муки,
300 мл кефира,
1 яйцо,
3 ст. л. сахара,
3 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. соды,
0,5 ч. л. разрыхлителя.

Хлопья смолоть не очень мелко, залить на 20 минут кефиром.
Муку смешать с содой, разрыхлителем и сахаром.
Яйцо разболтать вилкой, добавить кефир с овсянкой и масло, перемешать.
Всыпать муку, перемешать. Жарить на растительном масле.

IMG_8763

Очень необычные оладьи. Кукурузный аромат, ммм.
Из-за большого количества кукурузной муки, получаются суховатыми – к ним надо больше сметаны-варенья-мёда...

1,5 чашки кукурузной муки,
0,5 чашки обычной пшеничной муки,
300 мл кефира,
2 яйца,
4 ст. л. сахара,
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ч. л. соды,
0,5 ч. л. соли,
1 пакетик (8 г) ванильного сахара.

Муку просеять, смешать с содой, разрыхлителем, сахаром, солью и ванильным сахаром.
Яйцо смешать по очереди с кефиром и растительным маслом. Влить смесь в муку, хорошо перемешать. Жарить на растительном масле.

IMG_8761

Приятного аппетита!

Tags: крем, кукурузная мука, молоко, мука, оладьи и блины, тесто, яйца
Subscribe

  • Тонкие блины на пиве

    Позавчера я купила гречневой муки, хотела напечь необычных блинов, дрожжевых, душистых. И тут поняла, что раньше фраза: «Скоро…

  • Как мы болели коронавирусом (covid-19)

    Чтобы два раза не вставать, как говорится. Многие знакомые и малознакомые люди задают мне вопросы о том, как мы перенесли коронавирус. Отвечу в этой…

  • Flatbread muffin – английские маффины

    Друзья, спасибо за беспокойство! Я никуда не пропала, дел много, до компьютера дохожу только, чтобы ленту полистать. И не сказать, что много…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments