March 22nd, 2018

Sfințișori (mucenici moldovenești).

Сегодня в Молдове празднуют день сорока Севастийских мучеников, а накануне пекут небольшие калачики или булочки в форме восьмёрки.
Эти булочки - родственники русских «жаворонков».
Называются они по разному: «sfințișori» (сфинцишорь), «mucenici moldovenești» (мученичь молдовенешть) или «bradosi» (брадоши).
Название «sfințișori» происходит от слова «sfînt» - святой, и в переводе означает «святенькие», если так можно выразиться. По-румынски это звучит красиво, по-русски странно.
С «mucenici moldovenești» проще, это молдавские мученики. Почему эти булочки называются молдавские мученики? Наверно потому что в каждом регионе есть свой рецепт, а вот эти пекут именно в Молдове. Но точного ответа на этот вопрос у меня нет.
Как переводится третий вариант - «bradosi» (брадоши), не знаю совсем. «Brad» - это ель или пихта. Но тут я теряюсь окончательно, и совсем не знаю, как могут быть связаны между собой святые и ели, и поэтому перехожу к следующему пункту.
22 марта принято освящать в церкви и раздавать такие калачики за упокой душ усопших.
Но! Также в этот день с незапамятных времён принято отмечать день весеннего равноденствия, вывозить в поле плуг и отмечать это событие сорока стаканами вина (в одно лицо, заметьте!) и свежей выпечкой.
Тут языческие традиции начинают переплетаться с христианскими, логика уходит, громко хлопнув дверью, а мы остаёмся для того, чтобы рассказать, наконец, как испечь постные, но очень симпатичные булочки !



Collapse )

Для ФМ "Постные блюда"
promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…