Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Кому горючего? Харисса и абхазская аджика.

         Всё, мои мечты по изготовлению хариссы и аджики сбылись, и я могу спать спокойно. Хариссу, правда, я сделала со сладким перцем, побоялась. Вдруг не сможем есть?

IMG_9767

        Рецепты отправляются в копилку gotovim_vmeste2 на Раунд 82. Серия "Интернационал". Овощные и фруктовые приправы и соусы - http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/96147.html.
        Несколько слов о том, откуда рецепты.
        Харисса: вдохновилась у Федора eryv - http://eryv.livejournal.com/38382.html и здесь - http://lyukum.livejournal.com/10483.html у lyukum.
       Рецепт аджики из маминой книги для записи кулинарных рецептов.

100 г сухих острых перцев,
2 сладких перца(желательно красных, но у меня зеленые),
4 крупных зубчика чеснока,
1 1/4 ч л кориандра,
1 1/4 ч л тмина,
1 ч л соли,
оливковое масло.

     Болгарский перец запекла, обмазав маслом. Корианд, тмин и соль истолкла в ступке. Горький и сладкий запеченный перцы очистила от семян и плодоножек. Все ингредиенты перемолола в блендере. Всё! Харисса готова!

IMG_9771


0,5 кг сладкого перца,
0,5 кг острого перца,
5 головок цеснока,
200 г кинзы,
100 г грецких орехов,
20 г фиолетового базилика,
соль по вкусу.

     Сладкий перец запекла, остудила, очистила. Горький перец, чеснок, орехи очистила. Зелень промыла, обсушила, порезала не очень мелко. Кориандр с солью истолкла в ступке. Всё вместе измельчила в блендере. Аджика готова!

IMG_9769
       Зелени взяла меньше, и базилик у меня зелёный.


 
Tags: аджика, овощи, орехи, перец, харисса, чеснок
Subscribe

  • Галета с овощами

    Оказывается я рецепт этой галеты забыла в жж записать! А ведь готовила ещё в августе-сентябре. По рецепту Алёны Спириной. С небольшими изменениями.…

  • Сладкий перец в соусе

    В сегодняшнем посте встретятся юг и север Молдовы. Сладкий перец в соусе одно из популярнейших блюд молдавской кухни. Но, как и рецептов борща,…

  • Кабачковый салат с йогуртом

    Начался сезон овощного изобилия. Свежие огурцы и невесомая летняя капуста, молодая картошка и, конечно, нежные кабачки. Самые простые блюда из них,…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments