Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Новогодний стол.

С Новым годом!
Опять, да.
Наш новогодний стол. Давно уже не готовлю на праздники так, как готовили раньше. Но в этом году решила повторить подвиг наших мам и накрыть стол, как это делали когда-то.
В Молдове праздничный стол изобилует мясными блюдами. Это различные колбасы, мясные рулеты, котлеты и отбивные. Холодец из петуха или свинины. На горячее: голубцы обязательно. И ещё какое-то горячее мясное блюдо - жаркое или запечённая птица. Тарелки полностью заполняют стол, пустоты на столе - признак нерадивости хозяев дома.

Холодец в этом году из свиной ноги. Его у нас готовят именно так - мясо раскладывают в тарелки кусками (а не измельчают) и заливают остывшим чесночным бульоном. К холодцу обязательно подают хрен. Он стоит в маленькой плошке в мясной тарелке.




В этом году на горячее утка.



Голубцы из квашеной капусты с фаршем.



К сожалению, я уже отвыкла накрывать такие обильные столы, поэтому совсем забыла, что в мясную тарелку надо нарезать котлеты и отбивные. Оливки и лимоны тоже остались лежать в холодильнике.
Также неотъемлемые блюда советского новогоднего стола - оливье и селёдка под шубой. Наша мама, правда, никогда не готовила ни оливье, ни селёдку под шубой. А были винегрет и просто селёдка с луком, горошком и растительным маслом.

Ещё у нас принято ставить на стол вазу с фруктами и сладостями - конфетами и печеньем. Иногда сюда же кладут и кусочки торта.
Ещё был сливовый компот. Алкоголь - шампанское, вино, коньяк.

Чин-чин!
Tags: голубцы, молдавская кухня, праздник, птица, салат
Subscribe

  • Христос воскресе!

    С праздником, друзья!

  • Косичка (Hefezopf)

    Hefezopf – традиционная праздничная выпечка в Германии, Австрии, Швейцарии, Чехии. Готовят такой пирог из сдобного теста на…

  • Лимонный кекс с маком

    Провожать зиму и встречать весну надо правильно! Например, испечь ароматный пирог. Лимонно-маковый кекс как нельзя лучше подойдёт для этого: лёгкая…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Христос воскресе!

    С праздником, друзья!

  • Косичка (Hefezopf)

    Hefezopf – традиционная праздничная выпечка в Германии, Австрии, Швейцарии, Чехии. Готовят такой пирог из сдобного теста на…

  • Лимонный кекс с маком

    Провожать зиму и встречать весну надо правильно! Например, испечь ароматный пирог. Лимонно-маковый кекс как нельзя лучше подойдёт для этого: лёгкая…