Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Izvar - Извар.

Не знаю, как в школе кормили вас, но у нас в столовке стоял какой-то отвратный запах. Есть не хотелось, но и голодать не будешь, когда тебе светит продлёнка. Поэтому ели, конечно, то, что дадут. Но и здесь, как всегда, нашлось исключение из правила. Очень мне правились пухлые дрожжевые оладьи и компот из сухофруктов.

2.JPG


Оладьи готовить я научилась, а про компот совсем забыла, почему-то по жизни он мне больше нигде не попадался. Прошлой зимой увидела на рынке гору сушёных яблочных долек и даже остановилась. Потом прошлась и груши вяленые нашла. Всё оказалось не так сложно.

3.JPG

Пришла домой и сварила компот.
У нас такой компот называют изваром, также как и горячий напиток из вина. Вино, конечно, можно соотнести с глинтвейном, а компот с глинтвейном роднит только возможность добавления туда пряностей и то, что такой компот тоже вкусней пить горячим или тёплым.
Я пряности не добавляю, а покупаю копчёные груши, у них такой вкусный дух, что никаких кориц не потребуется.

В кастрюлю надо положить четыре горсти промытых сухофруктов – две горсти яблок, две горсти груш. Придерживая сухофрукты рукой налить воды, чтобы она покрывала их и долить ещё сантиметра три-четыре. Поставить кастрюлю на плиту, включить средний огонь. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить не более 5 минут. Выключить плиту, оставить извар настаиваться. Добавить сахар или мёд по вкусу.

1.JPG

Груши обязательно надо съедать, они вкусные!

Для Юлиного julie208 ФМ "Зимние напитки"!
Tags: извар, компот, молдавская кухня, сухофрукты
Subscribe

  • Пирожное Наполеон

    Проводим лето с чувством, с толком, с расстановкой! Торты-пирожные печём, например. Наполеон я готовила не один раз, и всегда из…

  • Христос воскресе!

    С праздником, друзья!

  • Косичка (Hefezopf)

    Hefezopf – традиционная праздничная выпечка в Германии, Австрии, Швейцарии, Чехии. Готовят такой пирог из сдобного теста на…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 52 comments

  • Пирожное Наполеон

    Проводим лето с чувством, с толком, с расстановкой! Торты-пирожные печём, например. Наполеон я готовила не один раз, и всегда из…

  • Христос воскресе!

    С праздником, друзья!

  • Косичка (Hefezopf)

    Hefezopf – традиционная праздничная выпечка в Германии, Австрии, Швейцарии, Чехии. Готовят такой пирог из сдобного теста на…