Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna

Category:

Завтрак выходного дня.

Нет, всё-таки хорошо возиться утром на кухне, несмотря даже на то, что под ногами постоянно кто-то крутится. :)
Если вечером, пока на решётке жарится мясо, положить на угли баклажаны и сладкий перец, то на утро останутся пустяки – легко и непринуждённо организовать завтрак для всей семьи. :)

1.jpg



Яйца, запечённые с баклажанами и сметаной.

3.jpg4.jpg

На 4 порции:
4 яйца,
2 запечённых баклажана,
4 ст. л. сметаны,
1 луковица,
1 зубок чеснока,
сушёная зелень на ваш вкус (использовала орегано),
соль,
перец,
свежая зелень для подачи.

Луковицу мелко нарезать, пассеровать на  растительном масле до прозрачности. Добавить рубленые баклажаны, посолить, поперчить, добавить зелень, тушить несколько минут. Чеснок мелко порубить, положить к баклажанам в конце тушения.
Рамекины (или кокотницы) смазать маслом, выложить в них тушеные баклажаны. Сверху разбить по одному яйцу, добавить по столовой ложке сметаны. Посолить, поперчить, запекать в духовке, пока не схватится белок.
Подавать, присыпав зеленью.

2.jpg

Да, вместо баклажанов можно использовать грибы, сладкий перец, томаты, кабачки, и что-то ещё, чего я не знаю или, что сейчас на ум не приходит!
Приятного аппетита!

Для ежегодного баклажанного флешмоба, который проводит Марина magdacook.
Tags: баклажаны, завтрак, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “баклажаны” Tag

  • Галета с овощами

    Оказывается я рецепт этой галеты забыла в жж записать! А ведь готовила ещё в августе-сентябре. По рецепту Алёны Спириной. С небольшими изменениями.…

  • Овощной салат с жареными баклажанами.

    Конец лета и начало осени пора, когда на рынках прилавки ломятся от овощного изобилия. Перец, баклажаны, картофель, капуста, помидоры, лук, чеснок,…

  • Баклажаны в аджике.

    Простой домашний рецепт баклажанов, который ежегодно воплощается тысячами хозяек в нашей стране – баклажаны в аджике. Закрыть на зиму такие…

promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

Posts from This Journal “баклажаны” Tag

  • Галета с овощами

    Оказывается я рецепт этой галеты забыла в жж записать! А ведь готовила ещё в августе-сентябре. По рецепту Алёны Спириной. С небольшими изменениями.…

  • Овощной салат с жареными баклажанами.

    Конец лета и начало осени пора, когда на рынках прилавки ломятся от овощного изобилия. Перец, баклажаны, картофель, капуста, помидоры, лук, чеснок,…

  • Баклажаны в аджике.

    Простой домашний рецепт баклажанов, который ежегодно воплощается тысячами хозяек в нашей стране – баклажаны в аджике. Закрыть на зиму такие…