Тонкие блины на пиве

Позавчера я купила гречневой муки, хотела напечь необычных блинов, дрожжевых, душистых. И тут поняла, что раньше фраза: «Скоро будут блины!», вызывала некоторое оживление в рядах домочадцев. Теперь же никто и ухом не поведёт: блины, так блины. Поэтому решено было приготовить их по самому популярному в нашем семействе рецепту. Но тут, как всегда, вмешался случай. Попался на глаза рецепт блинов на пиве от французского шефа. И, как оказалось, пиво вполне заменяемо на воду + разрыхлитель. 

Collapse )
promo jd_ganna march 6, 2017 06:17 18
Buy for 10 tokens
Вот и готовы итоги нашего утреннего флешмоба! Всем, кто не знает, что же приготовить на завтрак, предлагаю взглянуть на внушительный список - более 120 рецептов! Спасибо, друзья! Спасибо, что делитесь впечатлениями и вкусными рецептами! А начнём мы, пожалуй, с мультфильма, о котором рассказала…

Лимонный кекс с маком

Провожать зиму и встречать весну надо правильно!
Например, испечь ароматный пирог. Лимонно-маковый кекс как нельзя лучше подойдёт для этого: лёгкая кислинка, цитрусовый аромат с ноткой ванили и хрустящий мак – приятное сочетание. На следующий день пирог становится плотней, но вкусней он всё же сразу после выпечки.

Collapse )

Pain à l'Ancienne/Деревенский хлеб

Ну, наконец дошли руки до написания рецепта хлеба! Уф! Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Хлеба я уже испекла целую гору, а вот рецепт переводила… долго.
Он из книги Питера Рейнхарта «Ремесленный хлеб каждый день». По одному рецепту можно печь разный хлеб. Я пекла и чиабатту, и багет, и фокаччу. И даже жарила из этого теста гёзлемя! Всё хорошо, всё вкусно!
Приготовление теста требует минимальных телодвижений, в данном случае не потребуется долго месить тесто, время сделает своё дело, и вы получите прекрасный результат. Несмотря на то, что описание процесса объёмное, очень советую этот рецепт. Для меня большим плюсом является возможность хранить тесто в холодильнике 4 дня. Можно разложить порции в несколько контейнеров, и каждый день печь свежий хлеб.
В общем, закатывает рукава! Сейчас поставите тесто, завтра у вас будет прекрасный хлеб! Из данного количества теста получится 2 больших или 3 маленьких чиабатты, или 6-8 мини-багетов.

Collapse )

Имбирные пряники.

В этом (прошлом!) году хоть и не пекла почти, но как-то образовалось четыре вида печенья. Были любимые рогалики с розовым вареньем, пряные карты, хрустящие ореховые кольца и пряники по новому рецепту. Хоть я и не большой любитель пряников, но они как-то сами по себе пекутся: то рецепт какой-то попадётся, который захочется опробовать; то соорудить что-нибудь из пряников надо. Да и вообще, они стали неотъемлемой частью зимних праздников.

Collapse )

2020 - каким он был

Новый год уже вовсю шагает по планете. Мы отужинали, выпили чаю с тортом и любуемся огоньками нарядной ёлки. В доме пахнет вкусной едой, ароматным чаем и шоколадом. Можно неспешно вспомнить год уходящий. Несмотря ни на что он оказался для меня очень хорошим!

Collapse )

Тирамису с лимончелло и матча

Вдруг вы ещё не определились с тортом на Новый год.
Рецепт из книги «В ожидании Новогоднего чуда».
В книге этот тирамису называется «матча-тирамису». Но… матча, кроме того, что слегка меняет цвет крема, никак не меняет вкус десерта. А вот лимончелло придаёт ему приятную нотку. 

Collapse )

Как мы болели коронавирусом (covid-19)

Чтобы два раза не вставать, как говорится. Многие знакомые и малознакомые люди задают мне вопросы о том, как мы перенесли коронавирус. Отвечу в этой записи.
Картинка для привлечения внимания: кофе с молоком и бутерброды с творогом и авокадо. И цветочек!

Collapse )

Flatbread muffin – английские маффины

Друзья, спасибо за беспокойство! Я никуда не пропала, дел много, до компьютера дохожу только, чтобы ленту полистать. И не сказать, что много успеваю!
Сегодня всемирный день хлеба. Отметила - напекла английских маффинов – сдобных несладких лепёшек. Утром разрежу их вдоль, подсушу на сковороде  – будет вкусный завтрак.

Collapse )

Сладкий перец в соусе

В сегодняшнем посте встретятся юг и север Молдовы.
Сладкий перец в соусе одно из популярнейших блюд молдавской кухни. Но, как и рецептов борща, рецептов приготовления перца великое множество - у каждой хозяйки свой! Перец в сметанном соусе чаще готовят на севере Молдовы (мама готовила именно так). В студенческие годы, когда гостила у подруги, узнала, что на юге популярен вариант с луково-томатным соусом.   Перец в сметанном соусе тушится вместе с соусом, а томатно-луковый соус добавляют к обжаренному и очищенному перцу перед подачей. У нас на севере в основном продают сладкий перец с толстыми стенками, ароматный, сочный, с острым кончиком, и называют «болгарским». На юге же популярен ещё и тёмно-зелёный тонкостенный перец, часто он бывает острым, и очень хорошо сочетается с кисло-сладким томатно-луковым соусом. В сезон перца нужно успеть приготовить оба варианта!

Collapse )