Всё новое - это хорошо забытое старое!
Вот он, очень шоколадный и совершенно постный – мексиканский шоколадный пирог.
С такой простой шоколадной глазурью!
Влажное, пряное пирогово нутро заставит вас взяться за чашку кофе. Кофе так и просится к этому пирогу, они гармоничная пара. :)
Чуть не забыла рассказать про очень вкусную штуку! Сливочное масло с черемшой. Готовить его легко, а если вы намажете немного такого масла на горячие хлебные тосты, это будет незабываемая закуска. Я доставала хлеб из тостера, тут же намазывала и неспешно ела – наслаждалась!
Очень вкусные брускетты с пряным маслом получаются!
Ура! Я сделала это! Да, опять хвастаюсь. Вырастила спаржу!
Несколько лет назад в аграрном магазине мне на глаза попались семена спаржи. Честно скажу, никогда спаржей активно не интересовалась. Да, видела на фотографиях, попадались рецепты, но у нас её не продают, поэтому я никак не заморачивалась по этому поводу. Единственное, что меня удивило, это то, что воздушный кустик, который у нас растёт на грядке, и который мы всю жизнь называли «холодок», вот он и есть спаржа! Знаю, что дикую спаржу тоже едят, но эту ли, так и не поняла. В общем, на этом моё знакомство с этим растением закончилось. И тут семена! Купила, конечно!
Начала читать, как спаржу посадить, вырастить и т. п. Нуууу, шо вам сказать… Но я таки семена посадила, рассаду вырастила, и в грунт её высадила. Были и потери, но выжило 12 или 14 росточков. Потом надо три года ждать (да, да, как в той пословице!). Я нагребла вокруг спаржи холмики, и народ теперь косо и с опаской смотрит на них. Что это у них там такое?! Некоторые робко задают вопросы, я смело отвечаю – спаржа растёт! Вопрошавший, ничего не ведавший до этого человек, уходит в ещё большем недоумении.
И вот после всего этого, вас ждёт награда – пучок толстеньких стеблей.
Вот столько удалось набрать первый раз.
Немного, да и не сильно она мясистая. Так что холмики надо бы увеличить.
Эти куличи пеклись в печи вместе с хлебом из предыдущего поста.
Я замесила ночное тесто. Солёный его вариант я использую для приготовления плацинд. А тут решила модифицировать рецепт и попробовать испечь куличи из такого теста. Получились вполне симпатичные пироги, не очень сладкие, в меру плотные, ароматные. Не добавляла в замес изюм, с изюмом, конечно, будет ещё вкусней.
Я сделала это! Я испекла хлеб в печи!
Настоящий, домашний, ароматный! В самой настоящей печи! Позавчера!
У свёкра есть красавица печь, он её топит, на ней можно спать, готовить еду, и в ней можно печь! В общем, сердце дома! Свёкр живёт один, и печь используется им только для обогрева. А мне всегда было интересно, как же в ней можно что-то испечь. И вот, когда моя духовка уже практически накрылась медным тазом, а печь всё-таки хотелось, я решила начать расспросы, может, кто знает, как ею пользоваться. Оказалось, что моя хорошая приятельница и прямо соседка, умеет это делать! Удивительное рядом! Мы договорились, я сделала два замеса, один – простое хлебное тесто, второй – ночное тесто, которое можно использовать для изготовления куличей. И всё у нас получилось! Всё! Я считаю, что это полная победа! Конечно, есть ещё над чем работать, но мы съели всё, что испекли, и это было вкусно!
Конечно, хлеб не идеальный, ему не хватило расстойки, температура в печи была высокой, и потому хлеб порвало. Но аромат, который распространяется по дому, когда в печи стоит хлеб – это настоящее волшебство! Это прямо самое настоящее счастье!
Да, мы были в саже, потом убирали целый час, но я хочу повторить всё это от начала до конца! Обязательно!
Печь хлеб, это доброе дело, плохим людям хлеб не удаётся.
А вы знаете, что много лет назад я работала на хлебопекарне?! Сначала диспетчером (или менеджером, если вам так больше нравится), потом заведующей производством. Как это вышло, долгая история.
Очень простой и очень вкусный суп. Я вообще считаю, что супы-пюре у нас недооценивают. Они просты в приготовлении - раз. Состав таких супов может быть самым простым, и всё равно блюдо получится вкусным - два. Мне такие супы нравятся! А вы едите супы-пюре? Какой суп больше нравится? У нас пока морковный лидирует.
В прошлом году я показывала этот голландский блин с яблочной начинкой, а этот солёный. Очень вкусно! Особенно с укропом. Ммм!
Выходные налегке. Опять не снимаю, хотя задумывала, но упорно не снимается. Не знаю, что это у меня такое, бывает, останавливаюсь, и сдвинуться не могу. Ужас ужасный. Завтра надо бы хоть кексы испечь. Очень постараюсь. Тем более что и отговорок уже не осталось. Уборку сделала, на улице тоже почти всё в порядке. Остался за изгородью холмик, но я там сама не справлюсь, а если даже и займусь, то это ненадолго. Отбивные готовы, осталось только на сковороду кинуть. Суп есть, а завтра папка борщ сварит. Мне остаётся только кексы печь или какой-нибудь салат приготовить. Главное – правильно настроиться.
А для поддержания весеннего настроения я приготовила картофельный салат с черемшой и песто из черемши, который был несколько постов тому назад.
Салат можно подавать как тёплым, так и холодным.
Идею, начинить цветную капусту, я подглядела как-то на одном англоязычном сайте. Главное в этой кулинарной истории, правильно вырезать капустную кочерыжку, чтобы овощ не развалился на куски. Если этот фокус вам удался, считайте, что половина дела сделана.
В предложенном рецепте выемки заполнялись кремообразной массой из листьев шпината. Массу надо было положить в кондитерский мешок, и выдавить её в капустное нутро. В конечном итоге выглядело это очень красиво. Но, готовить я всё это великолепие не собиралась: шпинатное пюре, кондитерский мешок…
Некоторое время спустя мне попалась на рынке замечательная цветная капуста, и я купила её, ещё не понимая, что буду из неё готовить.
Капуста была такой красивой, аккуратной, мне совсем не хотелось варить из неё суп, или запекать кусочки. И тут я вспомнила про фаршированную капусту!
