Доброе утро! В субботу можно спать долго, а потом проснуться, и приготовить вкусный завтрак. Например, тыквенные оладьи.
К оладьям сварить кофе или ароматный чай, достать подходящее варенье или мёд, положить в плошку немного сливок, и неспешно позавтракать, слушая музыку, или читая книгу. Сейчас это, конечно, не про нас, потому что у нас есть Полина, к которое слово "неспешно" не применимо в принципе. У нас всегда "весело", и по утрам в том числе: это я буду, это не буду; это мне кладите, а это нет; зачем так много, или почему так мало?!!! Уф! У вас тоже так бывает? :)
Вариация на тему знаменитого тарта Татен. Я два раза пекла Татен, и оба раза он мне казался слишком жирным. И вообще, многие заморские вкусности мне не по вкусу. :) Например, какао с маршмеллоу – красиво, снимать интересно, но беее-эээ, зефирки начинают таять. Нет? Ли вот креп Сюзетт – сладко, липко, жирно. Или ещё американский десерт смор, печенье+шоколад+маршмеллоу, и всё это в духовке или на костре жарить. Мы пробовали, но тоже не прониклись. Я привередливая? Или что-то не так делаю?
А вам какие блюда кажутся странными, или вовсе не понравились?
Айвовый пирог нам очень понравился, но я бы количество айвы увеличила.
Лайт версия пастушьего пирога с куриным фаршем и цветной капустой. Пастуший пирог традиционно готовится с бараниной, все остальные вариации принято называть деревенскими.
Хоть количество ингредиентов для данного пирога внушительное, бояться не надо, готовить его достаточно просто.
Очень просто, очень вкусно!
Думаю, что фарш для таких тефтелей можно делать из любых куриных частей, но у нас был фарш из грудинки, который муж купил в супермаркете. Соус сметанный, да. Мы её любим.
К тефтелям прилагалась гречневая каша. Не самая любимая, но готовить такую кашу я умею.
И кто эти люди, которые придумали время переводить! Темнеет стремительно, только и успела, что щёлкнуть пару кадров. Этот, последний, снят в кромешной тьме! Хорошо, что на свете есть фотошоп!
А на фотографии творожные оладьи, ленивые. Есть у меня рецепт очень нежных оладий, но для их приготовления надо повозиться: разделить яйца на белки и желтки и взбить белки.
Наткнулась на фотографии двухлетней давности, и поняла, что рецепт-то не записала! Между прочим, зря, вкусные были котлеты! И почему я их ни разу с тех пор не готовила? Надо завтра грибов купить. Сытное блюдо, получается хороший полдник или ужин.
А вы готовите такие котлеты? Или предпочитаете драники?
Самое вкусное повидло на всём белом свете!
Во всяком случае, я так когда-то думала. В детстве. Рождалось оно долго. Большой таз со сливами и сахаром варился на уличной плите бесконечно. Поначалу он пенился, и в его пузырях отражался весь мир, потом таз тихо пыхтел, а в конце начинал прицельно плеваться. Из него вылетали капли горячего повидла разного калибра, которые оседали везде, но чаще именно на ваших руках – было больно. Вся эта история заканчивалась большими тёмными банками, которые охлаждались и спускались в сырой погреб. В них хранилось то самое, бабушкино повидло. Потом такое же варила мама.
Сейчас непопулярно готовить такие десерты, но мне очень хотелось именно того вкуса, который был в детстве. И я набрала слив и сварила повидло.
Рецепт очень простой, сливы и сахар. Можно в повидло добавить лавровый лист, но это не обязательно. Тот самый вкус получится при долгой варке, когда сливы с сахаром начнут карамелизоваться. Тогда, ах, этот аромат покорит вас навсегда!
Скажу ещё, что мама добавляла в повидло сливочное масло. Это вкусно, это очень вкусно! Но бабушка была простой женщиной, и сливочное масло в варенья не клала.
Конец лета и начало осени пора, когда на рынках прилавки ломятся от овощного изобилия. Перец, баклажаны, картофель, капуста, помидоры, лук, чеснок, всё это так и просится на кухню, чтобы заполнить домашнее пространство незабываемыми ароматами. А уж на кухне волшебницы-хозяйки припрячут овощи в надёжное место – пузатые прозрачные банки или бочонки, чтобы зимой, откупорив их, ненадолго встретиться с летом.
Впереди выходные, и я предлагаю потратить их с чувством, с толком, с расстановкой! Например, приготовить овощной салат. Его рецепт перекочевал в нашу семейную кулинарную книгу (которую я найти не могу :() давно, после того как я попробовала салат у мамы моей подруги. Спасибо!
Значился он под кодовым названием «корейский салат». Но я сомневаюсь в его корейском происхождении, поэтому пусть он будет просто овощным салатом с жареными баклажанами.
Просто картинки.
Купила на блошке замечательную форму! Давно такую хотела, небольшую, чтобы готовить в ней вкусные запеканки.
Заодно покажу запеканочное нутро — нежное и воздушное.
Во дворе яблоки, на кухонном столе яблоки, на рынке столько яблок, что их отдают за сущие копейки. Они ароматные, разноцветные, разных форм и размеров – глаза разбегаются.
Я молчу про соцсети, ленты пестрят яблочными картинками! На них яблоки, яблочные пироги, варенья, соусы и т. д. и т. д.
В общем, яблочное засилье.
И я, чтобы не отставать от масс, предлагаю вам замечательный яблочный торт. Это яблочный пляцок по рецепту Сергея Пожара, который полюбился нам давно, а его рецепт прочно поселился в моей записной книжке.
